مخترع فرمول تازه غذای بیماران «سلیاک»: واردات جای تولید را گرفته است
این بانوی جوان به نوید شاهد گفت: پس از ثبت اختراع تا مرحله تولید هم پیش رفتیم که به نتیجه نرسیدیم اما خوشبختانه در حال حاضر نمونه های وارداتی آن در بازار وجود داشته و در دسترس بیماران قرار دارد.
وی درباره دلیلی که باعث شد به سمت این اختراع برود، اظهار کرد: این فرمول طرح پایان نامه دانشگاهم بود و از آنجا که به رشته صنایع غذایی و تغذیه علاقه داشتم، این موضوع انتخاب کردم. البته اکنون هم مشکلات مادرانی که فرزندانشان بیماری های حساسیت غذایی دارند را دنبال می کنم و این مشکلات همیشه برایم آزاردهنده است.
کرمی در اضافه کرد: کاربردی کردن این فرمول نیاز به تکنولوژی پیچیده ای ندارد اما برای تولید انبوه نگاه ها باید حمایتی باشد نه تجاری. برای مثال در کارخانه ای که آرد بسته بندی می شود نمی توان این محصولات را هم بسته بندی کرد زیرا باید از دیگر محصولات غذایی ایزوله باشند. به طورکلی برای یک کارخانه دار استفاده از آن به صرفه نیست اما اگر همان کارخانه دار حمایت شود، این محصول با قیمت پایین تری در کشور تولید خواهد شد. باید دغدغه کمک به این بیماران را داشته باشیم تا از این گونه طرح ها حمایت کنیم.
وی در ادامه به توضیح کوتاهی درباره دلیل ابتلا به بیماری «سلیاک» پرداخت و گفت: این بیماری ژنتیکی است که در گذشته هم وجود داشته اما چون تشخیص داده نمی شده، خیلی ها با آن آشنایی نداشتند. گذشتگان این بیماری را یک دل درد ساده یا حساسیت ساده تلقی می کردند اما امروز متخصصان با روش های مختلف از جمله آزمایش های غربالگری این بیماری را تشخیص می دهند. علاوه بر آن که تغذیه ما تغییر کرده اما تشخیص ها بهتر شده است.
کرمی در پایان با اشاره به دلیلی که طرح های نخبگان به نتیجه نمی رسد، بیان کرد: در آن دوران که فرمولم را ثبت اختراع کردم، تلاش زیادی داشتم تا روسای دانشگاه های علوم پزشکی را ببینم اما صدایم به جایی که باید نمی رسد. برای این دغدغه نخبگان ارزش قائل نمی شوند. کار سختی نیست که یک فروشگاه داشته باشیم که هر طبقه آن برای بیماران مختلف ساخته شده باشد تا تمام بیماران به راحتی مواد غذایی که مناسب با رژیم غذایی شان است را در آن فروشگاه تهیه کنند. این مدل در تمام دنیا پیاده شده و در کشور ما هم باید به آن توجه شود.
